CHLEBOWE PODSTAWY

Nowe produkty piekarnicze wytwarzane z niesprzedanego chleba i jego bocznych strumieni to najłatwiejszy i najbardziej dostępny sposób przekształcania odpadów w surowce. Możemy zastąpić 20-50% mąki potrzebnej do nowych chlebów i ciastek zmielonymi i wysuszonymi nadwyżkami. Oznacza to, że zużywa się mniej cennych surowców, co znacznie obniża koszty pieczenia.

NA POCZĄTKU ZAPEWNIJ BEZPIECZEŃSTWO MIKROBIOLOGICZNE

Zutylizuj spleśniały produkt

Sortuj produkty piekarnicze według rodzaju

Przechowuj nadwyżki i strumienie boczne zgodnie ze standardami dotyczącymi produktów suchych

Zapewnij wilgotność surowca na poziomie <10%

Pobierz nasze szczegółowe instrukcje na bezpłatnej licencji

PIECZYWO Z NADWYŻEK

ŻYWOTNOŚĆ NA PÓŁCE

Wydłużony okres trwałości produktów piekarniczych w handlu detalicznym i produkcji (+24 do 36 godzin) & więcej czasu na spożycie produktu w domu (do 7 dni dla chleba pszennego lub 9 dni dla chleba żytniego)

WYDAJNOŚĆ

Wyższa wydajność chleba (np. 180% przy 20% zawartości suszonych nadwyżek) – redukcja kosztów produkcji i marnotrawstwa żywności, wykorzystanie lokalnych zasobów zgodnie z zasadami gospodarki o obiegu zamkniętym

WARTOŚĆ DODANA

Funkcjonalna alternatywa dla mąki: podwyższona wartość odżywczej (białko i błonnik), wydłużony czas czerstwienia, produkt wzbogacony o skrobię oporną (prebiotyk)

LOGISTYKA

Zamknięcie obiegu we własnym zakładzie produkcyjnym lub wprowadzenie logistyki zwrotnej w relacji piekarnia-detal - redukcja kosztów i emisji związanych z transportem

LICENCJE GOTOWE DO WDROŻENIA

Oferujemy łatwe do wdrożenia technologie dla małych i średnich piekarni zmagających się z nadwyżkami chleba i produktów piekarniczych. Wypełnij poniższy formularz, aby uzyskać bezpłatną umowę licencyjną na instrukcje zachowania chleba oraz recepturę do wyboru na wypiek chleba pszennego lub produkcję kwasu chlebowego z nadwyżek!

Dziękujemy! Przycisk chwilowo nie działa, umowę prześlemy mailowo.

DOWNLOAD

Ups! Coś poszło nie tak podczas przesyłania formularza.

CHLEBOWE PODSTAWY

NA POCZĄTKU ZAPEWNIJ BEZPIECZEŃSTWO MIKROBIOLOGICZNE

PIECZYWO Z NADWYŻEK

ŻYWOTNOŚĆ NA PÓŁCE

WYDAJNOŚĆ

WARTOŚĆ DODANA

LOGISTYKA

LICENCJE GOTOWE DO WDROŻENIA

OD ODPADU
DO SUROWCA

Produkty piekarnicze zasługują na drugą szansę jako:

CHLEBOWE PODSTAWY

NA POCZĄTKU ZAPEWNIJ BEZPIECZEŃSTWO MIKROBIOLOGICZNE

PIECZYWO Z NADWYŻEK

ŻYWOTNOŚĆ NA PÓŁCE

WYDAJNOŚĆ

WARTOŚĆ DODANA

LOGISTYKA

LICENCJE GOTOWE DO WDROŻENIA

OD ODPADU DO SUROWCA

Produkty piekarnicze zasługują na drugą szansę jako:

OD ODPADU
DO SUROWCA